中药饮片问题，黄曲霉毒素
2019-03-04
中药饮片受到国际社会越来越多的关注，世界范围内对中药材的需求日益增长，潜在的中药饮片安全质量隐患日渐突出。黄曲霉ω 毒素污染是影响中药饮片安全问题的重要因素之一，黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素造成的伤害程度较为※严重,对黄曲霉菌进行防控并采取相应措施迫在眉睫[1]。中药材仓储气调养护。
1. 黄曲霉毒素的污染现状及危害
1.1 黄曲霉毒素
黄曲霉毒素(AFT)，又称黄曲霉素，是㊣ 真菌类毒素，主要由黄曲霉(aspergillusflavus)和寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次级代谢产物[2]，广ω泛存在于土壤当中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散到空气中传播。已经＠ 被分离出来的毒素类型包括B1、B2、G1、G2以及另外两种代谢产物M1、M2，被世界卫生组织(WHO)的癌症研◆究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。中药材仓储气调养护。
黄曲霉毒素∴不仅仅存在于中药饮片中，在谷物、坚果、棉籽以及动物¤饲料等粮油食品和动植物食品也有黄曲霉的身影，其毒性远远高于氯化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。
1.2 污染现状及危害
当中药材和中药饮片初加工、加工后未能及时干燥或储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生毒素。其中，在湿热环境下被污染▼的机率最高。中药材仓储气调养护。
2017年国家食品〖药品监督管理总局数据显示，对全国各省市中医院、中医诊所及部分药店←的中药饮片质量抽查，通报了远志、柏子仁、胖大海、三七4个品种，共计22批次中药饮片存在黄曲霉毒素限量超标问题。
2018上半年，湖北省药监局、上海市药监局先后公布来自湖北、上海、安徽、河南、江西、北京、福建等省市ぷ的25家中药饮片企业所生产的35批次中药饮片经抽检黄曲霉毒素限量指标不合格。中药材仓储气调养护。
黄曲霉毒素是目前发现的稳定性最高的真菌毒素。稳定性是黄曲霉毒素限量指标不合格的一个重要因素。黄曲霉裂解温度为280℃，对于中药材及中药饮片而言，常用的炮制加工温度较难将其破坏，且其ㄨ在水中溶解度较低，无法用清洗、浸润等方式对其进行稀释。
近年来，准确限定黄曲霉毒素含量是保障用药安△全有效和中药进一步走向国际化的重要基础。早在2010版《中国药典》规定了5种中药材须进行黄曲霉素检测，而现行的2015版《中国药典》增加了莲子、肉豆蔻等14种中药材，将这一检测范围扩●大为19种中药材，未来2020版《中国药典》编制大纲明确提出，全面制定易霉变中药材、中药饮片真菌毒素限量标准，加强中药饮片微生物污染的控制。中药材仓储气调养护。
2017年，中国中药协会在《中药材及饮片防霉变规范通则》(T/CATCM 004-2017)规定：应用主动低氧气调养护方法进行中药材养护防霉。
2 气调养护抑制黄曲霉毒素
针对目前国内中药饮片黄曲霉毒素限量超标现状，采用气调养护技术改变仓储环境中气体成分和温湿度参数，破坏其生存条件，以达到抑制黄曲霉繁殖所需的氧含量，限制毒№素的产生，保持中药材及中药饮片的有效成分。对于有效控制外源性污▃染物对中药安全性造成的影响，中药饮╱片贮存安全、使用安全有着重要意义。中药材仓储气调养护。
参考文献：
[1]李婷，胡小松，巩颖，付闪雷，王龙，华国栋，刘春生.中药材中黄曲霉毒素的防控措施研究进展[J/OL].中国实验方剂学杂志：1-8.
[2]郭巧技,高咏莉,王淑红.HPLC法测定150种中药材中黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1的含量[J].中国药师,2012,15(12)：1696-1698.
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